come fare l'estathe'

la mia carriera di sperimentale era iniziata miseramente. avendo trovato la ricetta su internet, e avendo la ragazza che e' biochimica e in grado di procurami gli agenti chimici, avevo provato a riprodurre la coca-cola in casa. il risultato, un disastro. il caramello mi si e' attaccato sulla padella e ho dovuto faticare sette camicie per rimuoverlo. il prodotto finale e' risultato una merda dolciastra con le bollicine che quasi mi uccideva durante il primo test. comunque da quel esperimento ho capito che 1) se vuoi la coca-cola e' meglio comprartela 2) c'e' cosi' tanta chimica in quella bevanda che l'ideatore deve essere stato un genio per solo capire quali sono le dosi 3)c'e' cosi tanta chimica in quella bevanda che non deve fare proprio bene.

Dopo questo primo insuccesso, ho raddrizzato la mira e ho cercato di fare qualcosa di piu' utile. L'estathe' -nick name: l'estateo- e di gran lunga la mia bevanda estiva preferita. Tutti sanno pero' che impossibile da riprodurre in casa, in quanto tutti hanno provato a rifarlo in casa partendo dalle bustine e nessuno ci e' mai riuscito. La cosa che mi ha sempre confuso e' che i tipi della ferrero giurano di ottenerlo per infusione di vere foglie di the. Ieri pero' mentro ero da wallmart ho avuto l'illuminazione. L'estate' non e'altro che un sottile bilancio fra vero the ottenuto per infusione e deliziose sostanze chimiche che ti rendono dipendente con punto di non ritorno. A quel punto ero sicuro di poter riprodurre il mio the preferito con le mie forze. Ho acciufatto un barattolo di the sintetico della lipton e una volta a casa ho subito sperimentato e bingo ci sono riuscito!!! Ci sono un paio di trucchi, ma direi che e' proprio facile. Per la preparazione di 2 litri di estathe':

- preparate una tazza di the caldo per infusione. twinings o lipton vanno bene. lasciate la bustina per circa 8 minuti in modo da avere un the caldo abbastanza carico

- versate un litro e 75 nella bottiglia e il the caldo che avete preparato per infusione. a questo punto bisogna mettere la polverina lipton per the freddo. attenzione: non leggete le istruzioni su quanta polvere bisogna mettere per tot tazze di acqua, quelle non vanno bene!! la quantita' di polvere da mettere va fatta con la tecnica delle eye-ball estimation del colore del the. Durante questa fase bisogna aggiungere poco a poco la polvere sintetica e controllare il colore del the. quando si raggiunge esattamente il colore dell'estathe, quello e' il punto esatto fra delizioso chimico/delizioso naturale che e' esattamente l'effetto che l'estate vuole raggiungere. La calibrazione del colore e' la parte piu difficile, ma se fatta con cognizione vi portera' a ottenere il vostro estate. Io stesso ho sbagliato la prima volta in quanto ho seguito le istruzioni del the sintetico e il mio the e' diventato rossastro e troppo chimico, ma al secondo tentativo dopo che ho capito come stimare la quantita ottimale di polverina sono riuscito a ottenere l'estathe. a questo punto se siete sperimentali nell'animo, provate e mi darete ragione!